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Este cookie é uma excelente opção para matar as "lombrigas" dos adultos e também para colocar na lancheira das crianças. Super nutritivo,pratico e não leva açucar refinado.




Cookies

Ingredientes 
2/3 de xícara de chá de amêndoas cruas
3 colheres de sopa de melado de cana ou mel
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de farinha de aveia
30 gramas de chocolate picado ( eu usei 60%)
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Pré aqueça o forno a 180 graus, enquanto prepara os cookies.
Em um processador, bata as amêndoas até virar uma farinha, não precisa ser muito fina.
Acrescente o sal e a farinha de aveia e pulse para misturar.
Adicione o óleo de coco e o melado e bata até virar uma massa modelável. Passe a massa para uma tigela, agregue o chocolate e amasse para distribuir bem o chocolate.
Feito isso, faça pequena bolinhas, passe para a assadeira untada ou forrada com papel siliconado e achate-as com a palma da mão.
Leve para assar de 15 a 20 minutos, ou até as bordas dourarem. Espere esfriar um pouco pra desenformar.
Os cookies ficam molinhos quando estão quente. Após esfriar, eles ficam com as bordas crocantes e o interior macio.

❗Eu usei colher e xícara medidora.
❗ Indicado para crianças acima de 24 meses


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