Maminha Recheada com Provolone e Tomate Seco

Olá ! 

Vou estrear aqui com esta receita maravilhosa, daquelas bem práticas e ótimas para impressionar as visitas. Muito fácil de fazer, super saborosa e o recheio você pode abusar da criatividade. Para acompanhar, basta fazer uma farofinha e uma salada que já está ótimo. Almoço completo. 

Maminha Recheada com Provolone e Tomate Seco

Ingredientes:
1 peça de Maminha 
2 colheres de sopa de mostarda 

2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados 
1 colher de sopa rasa de sal (ou de acordo com o seu paladar)

1 colher de café de pimenta do reino
2 cebolas fatiadas
3 dentes de alho laminados
3 folhas de louro
Palito de dente
Papel alumínio

Recheio:
200 gramas de queijo provolone ralado 
200 gramas de tomate seco picado (sem o óleo)
1 colher de chá de orégano 

1 colher de sopa de azeite.

Modo de Preparo: antes de começar, pré aqueça o forno a 180 graus.

Pegue uma assadeira e faça uma “caminha” com cebola, louro alho e reserve. 

Em uma tigela, misture a mostarda, alho amassado, azeite, sal, pimenta do reino e reserve. 

Em outra tigela, prepare o recheio misturando o provolone, tomate seco, orégano, azeite e reserve. 

Com o auxílio de uma faca, faça uma abertura no meio da maminha, criando uma espécie de “bolso”. Besunte toda a maminha (dentro e fora), com o tempero reservado. 

Feito isso, recheie a maminha com a mistura reservada e feche a ponta com palitos de dente. Coloque a carne na assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por 90 minutos, passado este tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220 graus e deixe assar por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, retire os palitos, fatie e sirva.